Slastamppot met mais

• 1 kilo aardappelen, geschild
• 125 gram crème fraiche
• blikje mais (300 gram)
• halve krop ijsbergsla, in reepjes
• peper

Kook de aardappelen in ongeveer 20 minuten gaar.

Voeg de laatste 5 minuten van de kooktijd de mais toe.

Giet de aardappelen met mais af en voeg de crème fraiche toe, zodat er een smeuïge stamppot ontstaat.

Roer er de slareepjes doorheen en serveer direct.

Voor de niet vegetarische variant kun je er nog wat uitgebakken spekjes doorheen doen. Ook erg lekker!