Spruitjes ovenschotel

Spruitjes ovenschotel

  • 500 gram spruitjes, schoongemaakt
  • 6 grote aardappelen, in dikke plakken
  • 150 gram bakbacon, in repen
  • 1 eetlepel tijm
  • zout
  • peper
  • 2-3 eetlepels olijfolie

Kook de spruitjes en aardappelen in ongeveer 10 minuten beetgaar.

Verwarm de oven voor op 200°C.

Giet de groenten af en leg ze in een ovenschaal of braadslee.
Verdeel de baconreepjes erover en strooi er tijm, zout en peper over.
Besprenkel met olijfolie en bak in ongeveer 20-25 minuten goudbruin en gaar.

Mmm… spruitjes!

Advertenties

Kaasfondue

  • Kaasfondue2 eetlepels boter
  • 2 eetlepels bloem
  • 375 milliliter melk
  • 600 gram geraspte kaas
  • 1 kuipje roomkaas met kruiden
  • peper
  • stokbrood, gesneden
  • druiven
  • cherrytomaatjes
  • komkommer, in repen
  • wortel, in stukjes

Boter in de fonduepan laten smelten. Al roerend bloem erdoor scheppen en 1 minuut verwarmen.

Al roerend melk in gedeelten toevoegen en roeren tot de saus dik en glad is.

Dan de geraspte kaas erdoor en met een houten lepel doorroeren tot de kaas gesmolten is.
Voeg dan de roomkaas toe en breng op smaak met peper.

Gezellig met z’n allen rond het pannetje lekker alles in de gesmolten kaas dopen…

Zoete drumsticks

  • Zoete drumsticks8 drumsticks
  • 3 eetlepels tomatenketchup
  • 2 eetlepels curryketchup
  • 2 eetlepels zoete ketjap
  • 2 eetlepels bruine suiker
  • 2 theelepel paprikapoeder
  • 2 eetlepels olijfolie
  • aluminiumfolie

Maak een marinade van de tomatenketchup, curryketchup, ketjap, bruine suiker, paprikapoeder en olijfolie.

Laat de drumsticks minimaal 30 minuten marineren (hoe langer, hoe meer smaak).

Verwarm de oven voor op 200ºC.

Leg de drumsticks met de marinade in een braadslee of ovenschaal.
Bedek ze met aluminiumfolie.
Bak ze een half uur met folie en het laatste half uur zonder folie.

Erg lekker met nasi.

Hete bliksem met honing-mosterd speklapjes

Hete bliksem met honing-mosterd speklapjesHoning-mosterd speklapjes

  • 400 gram speklappen
  • 2 eetlepels honing
  • 3 eetlepels mosterd
  • 1 eetlepel tijm
  • olie

Hete bliksem

  • 1,5 kilo aardappelen, geschild
  • 3 zure appelen, in blokjes (ongeveer 500 gram)
  • 2 zoete appelen, in blokjes (ongeveer 250 gram)
  • 2 uien, gesnipperd
  • boter
  • paneermeel

Meng de honing met de mosterd en roer er wat tijm doorheen.
Laat de speklapjes hierin minimaal 15 minuten marineren.

Verwarm de oven voor op 200°C.

Vet een ovenschaal of braadslee in met wat olie.

Leg de gemarineerde speklapjes in de ovenschaal en verdeel de overgebleven marinade eroverheen.
Bak de speklapjes in ongeveer 45 minuten gaar. Regelmatig keren.

Maak ondertussen de hete bliksem.

Breng de aardappelen in een ruime pan aan de kook.

Als de aardappelen ongeveer 15 minuten hebben gekookt, leg je de uien en appelblokjes erbovenop.
Laat alles nog 10 minuten koken.

Giet het af, maar vang wat van het kookvocht op.
Maak er een smeuïge stamppot van: roer er een klontje boter doorheen en voeg nog een scheutje van het kookvocht toe.

Schep de hete bliksem in een ingevette ovenschaal en strooi er wat paneermeel over. Verdeel hier en daar nog wat vlokjes boter over de puree. Zet ongeveer 20 minuten in de oven, zodat de hete bliksem een goudbruin knapperig korstje krijgt.

Wiki-weetje: het wordt hete bliksem genoemd, omdat je gemakkelijk je mond verbrand! Dus eet voorzichtig 😉

Shoarma uit de oven

  • Shoarma uit de oven500 gram shoarmareepjes
  • olijfolie
  • 2 rode uien, grof gesneden
  • 3 kleuren paprika, grof gesneden
  • 2 teentjes knoflook
  • geraspte kaas

Verwarm de over voor op 200℃.

Vet een ovenschaal of braadslee in met wat olijfolie.
Voeg de shoarmareepjes, ui, knoflook en paprika toe en hussel even goed om.
Besprenkel het geheel met wat olijfolie en zet in de voorverwarmde oven.

Bak het vlees en de groente in ongeveer 50-60 minuten gaar.
Strooi er de laatste 10 minuten wat geraspte kaas overheen en laat dit smelten.

Serveer deze shoarmaschotel met rijst of stokbrood.

Pasta met meatballs

  • Pasta met meatballs500 gram gehakt
  • 1 ei
  • 2 eetlepels italiaanse kruiden
  • paneermeel
  • peper
  • zout
  • olijfolie
  • pastasaus, zelfgemaakt of kant en klaar
  • 350 gram pasta
  • mozzarella of geraspte kaas

Verwarm de oven voor op 180 °C.

Doe wat paneermeel in een kom en voeg de kruiden hieraan toe en schep even goed om.
Voeg dan het gehakt en ei toe en meng alles goed door elkaar.

Draai er balletjes van ter grootte van een pingpongbal. Leg de gehaktballetjes op een bakplaat bekleed met bakpapier of in een ovenschaal.

Bak ze in ongeveer 20-25 minuten in de oven gaar. Regelmatig keren.

Verwarm de pastasaus in een pan.
Voeg de gehaktballetjes toe en laat op laag vuur in ongeveer 10 minuten warm worden.

Kook ondertussen de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Serveer de pasta met de saus en meatballs en strooi er wat mozzarella of geraspte kaas overheen. Erg lekker met geroosterde groente.

Stroopwafelplaatkoek

  • Stroopwafelplaatkoek250 gram roomboter
  • 250 gram lichtbruine basterdsuiker
  • 5 eieren
  • 250 gram bloem, gezeefd
  • 2 theelepels kaneel
  • 7 stroopwafels (ongeveer 200 gram), in stukjes

Verwarm de oven voor op 175°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.

Zorg ervoor dat de ingrediënten op kamertemperatuur zijn.

Mix de boter en basterdsuiker tot een smeuïge massa.

Voeg één voor één de eieren toe. Mix alles nog even goed door.

Spatel de bloem en kaneel door het mengsel.
Voeg dan de stukjes stroopwafel toe en schep goed om.

Schep alles op een bakplaat en bak deze plaatkoek in ongeveer 40-45 minuten goudbruin en gaar.

Laat even afkoelen en snijd in blokjes.

Snert!

  • Snert!500 gram spliterwten
  • 2 liter water
  • 400 gram schouderkarbonade
  • 1 laurierblaadje
  • zout
  • peper
  • 2 aardappelen, in blokjes
  • 1 prei, in ringen
  • 1 winterwortel, in blokjes
  • 1 knolselderij, in blokjes
  • bladselderij, fijn gehakt
  • 1 rookworst, in plakjes

Spoel de spliterwten af en doe ze in een grote pan met 2 liter water, de karbonades, het laurierblaadje en een halve eetlepel zout.
Breng aan de kook en schep ondertussen het bovendrijvende schuim eraf met een schuimspaan.
Draai het vuur laag en laat de soep ongeveer 45 minuten met de deksel op de pan zachtjes koken. Regelmatig omroeren.

Schep het vlees ui de pan, verwijder de botjes en snijd het vlees in blokjes.
Roer de gesneden groenten door de soep. Voeg het vlees en de rookworst toe en breng op smaak met zout en peper.

Kook de snert afgedekt op een laag vuur tot de groenten gaar zijn (ongeveer 30 minuten). Roer regelmatig om.

Het kost even wat tijd, maar dan heb je ook een heerlijke grote pan met goedgevulde ouderwetse snert!

Krieltjes met prei en kiprolletjes met spek

  • Krieltjes met prei en kiprolletjes met spek800 gram voorgekookte krieltjes (voordeelpak)
  • 2 preien, in ringetjes
  • 4 kipfilets
  • 150 gram gerookt ontbijtspek (vleeswaren)
  • olijfolie
  • zout
  • peper
  • tijm

Verwarm de oven voor op 200℃.

Doe de krieltjes met de prei in een ovenschaal en breng op smaak met zout, peper en tijm.
Besprenkel met wat olijfolie.

Halveer de kipfilets en rol er de plakjes gerookt ontbijtspek omheen. Leg de kiprolletjes in een ovenschaal en bestrooi met peper en tijm. Besprenkel licht met olijfolie.

Bak in ongeveer 30 minuten gaar en goudbruin.

Serveer met een lekkere salade.