Milkshake banaan

Milkshake banaan

  • 1 banaan
  • 200 milliliter melk

Lekker toch bananen? Behalve als ze iets te lang in de fruitschaal hebben gelegen šŸ˜¦
Maar dan zijn ze perfect voor een milkshake!

Haal de schil van de banaan en pak de banaan in met huishoudfolie. Laat de banaan een paar uurtjes in de vriezer bevriezen.

Doe de bevroren banaan met de melk in de blender en shake it baby! Resultaat: een heerlijke milkshake banaan šŸ™‚

Insalata Caprese veloce

Insalata Caprese veloce
Oftewel: snelle salade Caprese

  • 2 tomaten
  • 1 bolletje mozzarella
  • basilicum
  • olijfolie
  • zout
  • peper

Snijd de tomaten en de mozzarella in schijfjes en leg ze om en om op een bord/schaaltje.

Bestrooi met basilicum en besprenkel met wat olijfolie.

Breng op smaak met zout en peper.

Lekker en snel bijgerecht.

Gebakken kiprolletjes met pesto en kaas uit de oven

Gebakken kiprolletjes met pesto en kaas uit de oven
Ingrediƫnten voor twee porties, maar het recept kan gemakkelijk worden verdubbeld of verdrievoudigd.

  • 2 kipfilets
  • 2 eetlepels pesto
  • 2 eetlepels zure room
  • 2 eetlepels geraspte kaas
  • peper

Verwarm de oven voor op 190 graden. Vet een ovenschaal in met boter/olie. Verdeel de kipfilets in tweeƫn en doe ze elk in een plastic zak. Sla de kip plat met een deegroller of een pan (leef je uit). Zorg ervoor dat de kip is zo dun mogelijk is.

Meng de pesto, zure room en de geraspte kaas in een kommetje. Verdeel dit mengsel over de kipfilet. Houd de randen van de kip vrij. Rol de kipfilets op en zet ze vast met een paar satƩprikkers.

Leg de kiprolletjes in de ovenschaal en bak ze gaar in ongeveer 30-35 minuten.

Serveren met een frisse salade en gebakken aardappelen of pasta.

Gehaktbrood op z’n Italiaans

Gehaktbrood op z'n Italiaans

  • 500 gram rundergehakt
  • 1 eetlepel ketchup
  • 1 eetlepel mosterd
  • 2 eetlepels italiaanse kruiden
  • 1 ui, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 1 ei
  • 1 kop paneermeel (100-150 gram paneermeel)
  • zout
  • peper
  • pakje parmaham

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Meng alle ingrediƫnten, behalve de parmaham, door het gehakt.

Leg de plakjes parmaham naast elkaar en laat ze elkaar iets overlappen. Vorm een ovaal ‘brood’ van het gekruide gehakt en leg het op de ham.
Sla de ham om het gehakt en leg het brood met de naad naar beneden in een braadslede of bakvorm.

Bak het in ongeveer 40-45 minuten gaar. Laat even 5 minuten rusten voordat je het in plakken snijdt.

Lekker met ovengebakken krieltjes.

Ovengebakken krieltjes

Ovengebakken krieltjes

  • 1 kilo krielaardappelen, ongeschild
  • olijfolie
  • italiaanse kruiden
  • peper
  • zout

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Was de krieltjes, halveer ze en kook ze ongeveer 5 minuten voor.
Giet de aardappeltjes af en laat even goed uitlekken.

Verdeel ze in een ovenschaal en besprenkel met olijfolie, bestrooi met italiaanse kruiden, zout en peper.
Bak de krieltjes in ongeveer 30-40 minuten goudbruin en krokant in de oven.

In plaats van italiaanse kruiden, kun je variƫren met andere kruiden naar smaak. Denk aan: tijm, paprikapoeder, kerriepoeder, afhankelijk van het gerecht wat je erbij serveert. Ook lekker met een gesnipperd uitje erdoor.

Salade erbij?

Salade erbij?
Altijd lekker voor erbij: een frisse salade!

  • ijsbergsla, in reepjes
  • komkommer, in blokjes
  • feta
  • (tros)tomaat, in blokjes
  • zwarte en groene olijven
  • kruiden naar smaak
  • peper
  • sladressing (kant en klaar of zelf gemaakt)

Even husselen en klaar!

Aspergetaart

Aspergetaart

  • 1 kilo asperges, geschild
  • 8 plakjes bladerdeeg, ontdooid
  • paneermeel
  • kuipje roomkaas met kruiden (150 gram)
  • 4 eieren
  • 200 gram gerookte achterham, dun gesneden
  • peper
  • geraspte kaas

Kook de asperges in ongeveer 10 minuten beetgaar.

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Verdeel ondertussen de plakjes bladerdeeg in een vierkant bakblik (de randen en de bodem).
Prik met een vork wat gaatjes in de bodem en verdeel er wat paneermeel over.

Meng de eieren met de roomkaas tot een romige massa.

De helft van de ham over de bodem van het bakblik verdelen.
Als de asperges gaar zijn, even uit laten lekken en over de ham verdelen met de kopjes om en om.
Dan de andere helft van de ham over de asperges verdelen.

Vervolgens het ei-roomkaas-mengsel eroverheen gieten en bestrooien met wat peper en de geraspte kaas. Eventueel de zijrandjes nog wat omvouwen.

Bak de aspergetaart In ongeveer 35 minuten in de oven gaar en goudbruin.

Asperges met ham en ei, maar dan even net iets anders!

Was erg lekker, maar de volgende keer meng ik de ham in reepjes door het ei-roomkaas-mengsel. Dat verdeel ik dan eerst over de bodem en leg de asperges om en om bovenop. Omdat de asperges vrij veel vocht bevatten, was de bodem nu minder krokant. Deed niets af aan de smaak trouwens.
Maar we hebben in ieder geval de volgende keer weer een reden om asperges te eten en de nieuwe bereiding uit te proberen!

Aspergesaus met een Italiaans tintje

  • Aspergesaus met een Italiaans tintje25 gram roomboter
  • 25 gram bloem
  • 250 gram melk
  • eetlepel italiaanse kruiden
  • zout
  • peper

Laat de boter smelten en roer de bloem erdoor. Als de bloem volledig is opgenomen, roer je er beetje bij beetje de melk doorheen. Breng het roerend met een garde aan de kook en laat even koken totdat de saus de gewenste dikte heeft. Voeg de italiaanse kruiden toe en breng op smaak met zout en peper.

Lekker bij asperges!

Komkommersalade

Komkommersalade

  • komkommer in plakjes
  • flinke eetlepel zure room
  • zout
  • peper
  • eetlepel bieslook
  • eetlepel azijn
  • 2 theelepels suiker

Meng de zure room met zout, peper, bieslook, azijn en suiker.

Voeg de komkommer toe en laat de smaken even intrekken.

Lekker fris bijgerecht, dat je in no time op tafel zet.

Je kunt ook variƫren met andere kruiden voor een andere smaaksensatie.