Gehaktballetjes uit de oven

Gehaktballetjes uit de oven

  • 500 gram gehakt
  • 1 ei
  • 2 eetlepels provençaalse kruiden
  • 1 eetlepel pittige mosterd
  • paneermeel
  • peper
  • zout

Verwarm de oven voor op 180 °C.

Meng alle ingrediënten door het gehakt.

Draai er balletjes van ter grootte van een pingpongbal. Leg de gehaktballetjes op een bakplaat bekleed met bakpapier of in een ovenschaal.

Bak ze in ongeveer 20-25 minuten in de oven gaar. Wel regelmatig keren.

Lekker bij stamppot maar ook heerlijk als hapje.

Met de kruiden kun je naar hartelust variëren zodat je elke keer een andere smaak aan de gehaktballetjes geeft.

Advertenties

Hutspot

Hutspot

  • 1,5 kilo aardappelen, geschild
  • 1 kilo hutspot groente (peen en ui)
  • 2 eetlpels crème fraiche
  • zout
  • peper

Aardappelen en hutspotgroente met een laagje water en een klein beetje zout opzetten en aan de kook brengen.

In ongeveer 20 minuten gaar koken.

Hutspot afgieten en fijnstampen. Crème fraiche erdoor roeren en op smaak brengen met peper.

Serveren met appelmoes en rookworst!

Yummie chicken

Yummie chicken

  • 500 gram kipfilet, in blokjes
  • olijfolie
  • 2 preien, in reepjes
  • 2 uien, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook,
  • 9 eetlepels ketjap manis
  • 9 eetlepels tomatenketchup
  • 6 eetlepels azijn
  • 6 eetlepels bruine basterdsuiker
  • 4 eetlepels pindakaas
  • eventueel 200 gram taugé

Roerbak de kipblokjes in wat olijfolie. Voeg de knoflook, ui en prei toe en roerbak tot de ui glazig is.

Voeg de ketjap, ketchup, azijn, suiker en pindakaas toe en roer alles goed door.  Laat even op een laag vuur pruttelen tot de kipblokjes gaar zijn.

Voeg eventueel nog taugé toe.

Serveer met rijst en kroepoek. Mmmmm, echt yummie!

Pasta met kruidenroomsaus

Pasta met kruidenroomsaus

  • 450 gram fusilli
  • 250 gram magere spekreepjes
  • 2 uien, gesnipperd
  • 250 gram champignons, in kwarten
  • 3 kleuren paprika, in blokjes
  • 2 eetlepels crème fraiche
  • 150 gram kruiden roomkaas
  • peper
  • 1 eetlepel italiaanse kruiden

Kook de fusilli volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Bak de spekreepjes knapperig en voeg de uien toe. Breng op smaak met peper. Voeg vervolgens de champignons toe en schep even goed om. Voeg daarna de paprikablokjes toe en roerbak kort.

Roer de crème fraiche en de kruiden roomkaas erdoor en blijf roeren tot de roomkaas gesmolten is.

Giet de fusilli af en schep alles door elkaar. Serveer direct.

Je kunt in plaats van spekreepjes ook hamblokjes of gerookte kipreepjes gebruiken.

Pepernotencake

Pepernotencake

  • 200 gram roomboter
  • 200 gram bruine basterdsuiker
  • 4 eieren
  • 200 gram zelfrijzend bakmeel
  • 4 theelepels koek- en speculaaskruiden
  • 1 theelepel kaneel
  • 100 gram kruidnoten

Verwarm de oven voor op 150°C.

Zorg ervoor dat de ingrediënten op kamertemperatuur zijn.

Mix de boter en basterdsuiker tot een smeuïge massa.

Voeg één voor één de eieren toe. Mix alles even goed door.

Spatel het zelfrijzend bakmeel, de koekkruiden en kaneel door het mengsel.
Voeg dan de kruidnoten toe en schep goed om.

Schep alles in een cakeblik en bak in ongeveer 70-75 minuten gaar.

Laat even 5 minuten afkoelen in de bakvorm en laat dan verder afkoelen op een taartrooster.

Niet alleen lekker op 5 december 😉

Braadworst uit de oven

Braadworst uit de oven

  • 4 stuks runderbraadworst
  • olijfolie
  • provençaalse kruiden

Oven voorverwarmen op 180°C.

Leg de runderbraadworsten in een ovenschaal, besprenkel met olijfolie en bestrooi met de kruiden.

Bak ze in ongeveer 40-45 minuten gaar en knapperig. Regelmatig keren.

Heerlijk, zonder dat er een pan aan te pas komt!

Slastamppot met mais

Slastamppot met mais

  • 1 kilo aardappelen, geschild
  • 125 gram crème fraiche
  • blikje mais (300 gram)
  • halve krop ijsbergsla, in reepjes
  • peper

Kook de aardappelen in ongeveer 20 minuten gaar.

Voeg de laatste 5 minuten van de kooktijd de mais toe.

Giet de aardappelen met mais af en voeg de crème fraiche toe, zodat er een smeuïge stamppot ontstaat.

Roer er de slareepjes doorheen en serveer direct.

Voor de niet vegetarische variant kun je er nog wat uitgebakken spekjes doorheen doen. Ook erg lekker!

Schnitzel op oma’s manier

Schnitzel op oma's manier

  • varkensfiletlapjes à la minute
  • bloem
  • 1 ei, geklutst
  • paneermeel
  • zout
  • peper
  • olijfolie

Zet 3 borden klaar: een bord met bloem. een bord met een geklutst ei (met wat zout en peper erdoor) en een bord met paneermeel.

Dep het vlees een beetje droog en wentel door de bloem. Wentel vervolgens door het geklutste ei en als laatste door het paneermeel.

Bak de schnitzels gaar en goudbruin in olijfolie. Natuurlijk smaakten die van oma het allerlekkerst, maar ze komen in de buurt 😉

Paprikarijst

Paprikarijst

  • 350-400 gram rijst
  • 1 eetlepel olie
  • 1  ui, gesnipperd
  • teentje knoflook, geperst
  • 3 kleuren paprika, in stukjes
  • kruiden, naar smaak
  • peper

Kook de rijst.

Verhit de olie in een pan en fruit hierin de ui met de knoflook. Voeg de paprikastukjes toe en roerbak kort.

Breng op smaak met kruiden en peper.

Roer de gekookte rijst erdoor en schep nog even goed door.

Sushi

Sushi

  • sushi kit (bevat: sushirijst, rijstazijn, norivellen, bamboematje, wasabi, gember, sojasaus en chopsticks)
  • zout
  • zalm, in repen
  • stukje komkommer, in reepjes
  • wortel, in repen
  • avocado, in reepjes
  • blikje tonijnstukken in water
  • peper
  • 1 eetlepel mayonaise
  • 1 theelepel pittige mosterd
  • krabsticks, in repen

Wat doe je op een luie zondagmiddag? Sushi maken!

Aan de slag met een sushi kit van Saitaku en wat losse ingrediënten om 3 verschillende soorten sushi te maken.

Kook de sushirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking (in kokend water met een snufje zout). Haal de rijst voorzichtig uit de zakjes en meng de warme rijst met de rijstazijn. Laat dit even afkoelen.

Bekleed het bamboematje met huishoudfolie zodat je het schoonhoudt voor de volgende keer.

Leg een norivel op het bamboematje. Verdeel hierover een kwart van de afgekoelde rijst. Dit gaat het gemakkelijkst met wat vochtige handen. Dan blijft de rijst niet aan je handen plakken. Laat hierbij boven en onder ongeveer 1 centimeter vrij.

Leg wat vulling in het midden van de rijst.
Vulling 1: zalm, komkommer en wortel.
Vulling 2: tonijnsalade (gemaakt van tonijn, mayonaise, mosterd en peper) met avocado
Vulling 3: krab, komkommer en wortel

Rol de sushi voorzichtig op met behulp van het bamboematje. Plak het norivel dicht.

Haal het matje weg en snij de sushirol in 8 stukjes met een vochtig mes.

Serveer de suhi met wasabi, gember en sojasaus en eet natuurlijk met stokjes!