Cheezy preischotel met gehakt

Cheezy preischotel met gehakt

  • 1,5 kilo aardappelen, geschild
  • zout
  • melk
  • kuipje kruidenkaas
  • 500 gram gehakt
  • 4 preien, in halve ringen
  • provençaalse kruiden
  • peper
  • geraspte kaas (eventueel)
  • paneermeel (eventueel)

Kook de aardappelen met wat zout in ongeveer 20 minuten gaar.
Maak er met wat melk een smeuïge puree van en roer de kruidenkaas erdoor.

Bak het gehakt rul en voeg de prei toe. Roerbak even goed en breng op smaak met provençaalse kruiden en peper.

Verwarm ondertussen de oven voor op 200°C.

Verdeel het gehakt-preimengsel in een ovenschaal en verdeel hier de aardappelpuree over.
Bestrooi eventueel nog met wat geraspte kaas of paneermeel.

Laat de cheezy preischotel in ongeveer 20 minuten goudbruin worden.
Het vult behoorlijk, dus wij hebben er lekker 2x van gegeten!

Pizza focaccia soepstengels

Pizza focaccia soepstengels

  • 2 voorgebakken focaccia’s
  • salami, flinterdun gesneden
  • mozzarella, in stukjes
  • tomatenpuree
  • italiaanse kruiden

Onverwachts een gezellige gast aan tafel, dus snel even een stevig soepje gemaakt met focaccia soepstengels.

Verwarm de oven voor volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Besmeer de focaccia’s met wat tomatenpuree en bestrooi met de italiaanse kruiden.
Verdeel hierover de salami en mozzarella en bak de broden in de oven gaar.

Snijd er repen van en serveer ze als soepstengels bij een lekker soepje.

Roerbakmie met kip

Roerbakmie met kip

  • 300 gram kipfilet, in blokjes
  • olijfolie
  • kerriepoeder
  • peper
  • 400 gram chinese roerbakgroente
  • 250 gram roerbak eiermie

Bak de kipfilet goudbruin in wat olijfolie en breng op smaak met kerrie en peper.

Voeg de groente toe en roerbak kort.

Voeg de roerbak eiermie toe en 350 milliliter warm water.

Roerbak tot al het water is opgenomen en je kunt aan tafel!

Broodje kroket

Broodje kroket

  • 4 kroketten, niet ontdooid
  • 4 plakjes bladerdeeg, ontdooid
  • 1 ei
  • mosterd

Superlekkere snelle hap gevonden op www.lekkerensimpel.com

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Rol het bladerdeeg iets uit, zodat de kroket er goed op past.

Druk de randen goed aan en bestrijk de broodjes met een geklutst ei.

Bak de broodjes in ongeveer 25-30 minuten gaar in de oven en serveer ze met een flinke klodder pittige mosterd!

Pasta pollo

Pasta pollo

  • 250-300 gram pasta
  • 300 gram kipfilet, in blokjes
  • olijfolie
  • 400 gram italiaanse roerbakgroente
  • blik tomatenblokjes
  • italiaanse kruiden
  • zout
  • peper
  • geraspte kaas

Kook de pasta gaar.

Bak de kipfilet aan in wat olijfolie en breng op smaak met de kruiden, zout en peper.

Voeg de groente toe en roerbak kort, zodat de groente lekker knapperig blijven.

Roer er de tomatenblokjes doorheen en laat even goed warm worden.

Giet de pasta af en roer alles door elkaar. Serveer met geraspte kaas en eventueel een salade.

Insalata Italiana

Insalata Italiana

  • gemengde salade
  • zongedroogde tomaten, in reepjes
  • groene olijven
  • zwarte olijven
  • mozzarella, in blokjes
  • italiaanse kruiden
  • peper
  • zout
  • olijfolie
  • balsamico azijn

Meng alle ingrediënten door elkaar en laat de smaken even intrekken.

Lekker als bijgerecht bij een Italiaanse maaltijd of als lunch.

Meatloaf met topping

Meatloaf met topping

Meatloaf:

  • 500 gram rundergehakt
  • 2 eetlepels kruiden, hiermee kun je variëren: italiaans, provençaals, hollands…
  • 1 ui, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 1 ei
  • 1 kopje paneermeel
  • zout
  • peper

Topping:

  • 1 eetlepel bruine suiker
  • 1 eetlepel mosterd
  • 2,5 eetlepels ketchup

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Meng de ingrediënten voor het gehaktbrood.

Vorm een ovaal ‘brood’ van het gekruide gehakt en leg het in een braadslede of bakvorm.

Maak de topping en smeer dit over het gehaktbrood

Bak het in ongeveer 30-40 minuten gaar. Laat even 5 minuten rusten voordat je het in plakken snijdt.